La TONNELLERIE VALLAURINE est aujourd'hui l'unique tonnellerie en Vallée du Rhône. Elle propose des fûts de type Bourgogne ou Bordeaux, des 300L – 400L et 500L et des demi-muids (600L), cintrés au feu d’une manière traditionnelle mais en suivant un principe mis au point par Claude Desrieux.
Afin de répondre au mieux aux exigences de sa clientèle, la tonnellerie Vallaurine a créé un nouveau concept - Concept né de l’observation, de l’analyse des vins de la Vallée du Rhône mais transposable aux vins du monde entier.
Les fûts en chêne français sont maintenant proposés en deux déclinaisons :
Le fût Rive Droite et le fût Rive Gauche |
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RIVE DROITE - RIVE GAUCHE : UNE RÉALITÉ
Une même vallée, des vins d’une générosité exceptionnelle, et
pourtant différents d’une rive à l’autre.
Est-ce la nature abrupte des coteaux, ou l’exposition au Levant, qui donne cette vigueur, cette matière et cette profondeur aux vins de
la Rive Droite?
Est-ce l’épanouissement de la Vallée, ou l’exposition au couchant
qui gratifie les Vins de la Rive Gauche de cette douce finesse et de
ces parfums délicats?
RIVE DROITE - RIVE GAUCHE : UN CONCEPT
À chaque Rive, son Fût.
Pour mettre en valeur les caractéristiques propres à chaque rive, nous avons sélectionné des régions forestières différentes en
retenant trois critères : le sol, le climat et la génétique des arbres.
Ainsi, la grande diversité des massifs forestiers permet d’offrir une Rive Droite et une Rive Gauche personnalisées pour chaque région viticole, voire pour chaque domaine.
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